南蛮漬け(Nanbanzuke) Fish-鱼- 南蛮漬けは、魚に揚げた唐揚げ・玉ねぎや人参などの野菜・唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に小さな鯵が使われるアジの南蛮漬けが代表的な料理です。酢が入っているため、比較的長く保存することができるため保存食に向いている。魚を […] 続きを読む