まさこさまの食卓

🌎文化交流Cultural exchange🌎 多言語multilingual対応

Author: MASAKOsama

梅干し(umeboshi)

和歌山で買ってきた梅干し、美味しいです!これを食べた事がある人は見るだけで唾液が出るかもしれません。 ■体の老化を防ぐ抗酸化作用があるポリフェノールには色々な種類があります。大豆の「イソフラボン」、紫芋など紫色色素の「ア […]

南蛮漬け(Nanbanzuke)

南蛮漬けは、魚に揚げた唐揚げ・玉ねぎや人参などの野菜・唐辛子の入った甘酢を絡めた料理。主に小さな鯵が使われるアジの南蛮漬けが代表的な料理です。酢が入っているため、比較的長く保存することができるため保存食に向いている。魚を […]